Granada roja

Regresar Vista de impresión Compartir en Facebook Tweet

Una de las primeras frutas cultivadas, la jugosa granada roja, es nativa del medio oriente mediterraneo y es un delicioso placer de temporada, se puede conseguir desde el otoño hasta principios del invierno.
Esta fruta antigua ha ganado popularidad últimamente debido a su poder antioxidante, pero las jugosas granadas rojas también son una buena fuente de vitamina c, potasio y fibra.

Las granadas rojas tienen una piel correosa en el exterior y una membrana blanca en su interior que no se puede comer, la cual sujeta jugosos sacos con semillas, similares a las moras, llamados "arillos" que tienen semillas comestibles de textura crujiente en sus centros. De color rojo rubí, con un delicioso sabor agridulce, las semillas de granada roja se comen frescas y agregan color y textura crujiente a las ensaladas y compotas de fruta.

Una vez que tengas práctica en la técnica de desgranar granadas rojas, los beneficios que adquieres a cambio del trabajo valen la pena. Para retirar las semillas, corte rebanadas delgadas de la parte superior e inferior de la granada. Haga cuatro o cinco incisiones leves a lo largo de la piel. Sumerja la granada en un tazón con agua fría y retire la piel. Separe suavemente la fruta en secciones, extraiga las semillas de la piel blanca y desgrane con sus dedos. Deseche los trozos de la cáscara y membrana que floten a la superficie y escurra las semillas.

Fuente: Come sanamente, williams sonoma.