¿Eco-qué?

La eco-responsabilidad es el compromiso individual o colectivo para reducir el impacto negativo que nuestras actividades tienen sobre el medio ambiente y las personas que forman parte de él. Implica tomar decisiones conscientes en el uso de recursos naturales, la gestión de residuos, la protección de ecosistemas y el respeto a quienes trabajan en la producción de nuestros alimentos.

¿Por qué “eco-responsable” y no “sostenible”?

Porque “sostenible” es una palabra que se usa tanto que ha perdido fuerza y en muchos casos encubre más de lo que revela. Hay muchos productos y marcas que usan “sostenible” como estrategia de marketing pero no cambian nada de fondo.

La sostenibilidad no puede limitarse a la ecología o a la economía. También debe atravesar lo laboral: Garantizar condiciones de trabajo dignas y seguras que puedan mantenerse en el tiempo sin vulnerar los derechos fundamentales de quienes trabajan, desde el campo hasta la mesa.

Por eso uso “eco-responsable”, porque para mí es importante considerar el impacto integral de nuestras decisiones y hacernos cargo de ellas. No voy a cambiar el mundo yo sola pero hago lo que puedo y elijo no compararme con personas a quienes no les importa reducir su impacto ni dejar que me desmotiven.