No hace falta ir a la escuela de cocina para aprender a cocinar, pero la cocina profesional me enseñó cosas que mejoraron mi forma de trabajar en casa:

Utensilios y materiales
Técnicas de preparación
Conservación y almacenamiento
Organización y mise en place

Aquí comparto ese aprendizaje llevado a la cocina doméstica.

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