Esta masa base para bollería es mi preferida. Tiene una gran ventaja: Es baja en azúcar y eso la hace ideal tanto para salado como para dulce.

Esta maravila, tiene sus tiempos y hay que tenerle paciencia.
Las masas de panadería no son instantáneas y ciertos tiempos varían dependiendo de dónde te encuentres: Humedad en el ambiente, temperatura y hasta altura.