Pain d'épices de Reims: el pan de especias que conquista con paciencia - Reel

Este pan especiado viene de Reims, una ciudad de la región de Champaña. A diferencia del pan de especias más popular, este tiene dos particularidades que lo hacen único: Se hace con harina de centeno, no de trigo. Haciendo la miga compacta y densa. No lleva ni huevo, ni mantequilla.