Eco-responsable vs. sostenible

Foto: Archivos Canva

¿Eco-qué?

La eco-responsabilidad es el compromiso individual o colectivo para reducir el impacto negativo que nuestras actividades tienen sobre el medio ambiente y las personas que forman parte de él.

Implica tomar decisiones conscientes en el uso de recursos naturales, la gestión de residuos, la protección de ecosistemas y el respeto a quienes trabajan en toda la cadena alimentaria, desde el campo hasta nuestras mesas.

¿Por qué "eco-responsable" y no "sostenible"?

Porque "sostenible" a menudo se enfoca solo en aspectos ecológicos o económicos, pero la verdadera responsabilidad incluye también a las personas en el campo, en distribución, producción, cocina y servicio.

Ser eco-responsable significa considerar
el impacto integral de nuestras decisiones.

Aquí encontrarás recetas, consejos prácticos y reflexiones. Te mostraré cómo pequeños cambios en nuestra alimentación pueden representar una gran diferencia para nuestro planeta y para quienes lo habitan.

Te compartiré mis experiencias sobre cómo reducir la huella de carbono y el impacto socio-ambiental a través de una cocina eco-responsable, amable y compatible con distintos contextos.