Quién soy y qué es Nutritips Cocina Eco-Responsable: mi historia y visión
🌍 ¿Sabías que la alimentación representa cerca de 1/4 de nuestra huella de carbono?
Hola, soy Silvia Flores, también me encuentras como @silviafloresmx en redes.
Soy licenciada en idiomas de formación, cocinera por pasión y migrante por elección.
Hace más de diez años llegué a Francia desde México, y ese gran cambio trajo consigo una transformación personal y profesional. Hice una reconversión hacia la cocina, estudié en una escuela pública local y trabajé en varios restaurantes en Rennes. Incluso tuve la experiencia de co-crear un restaurante eco-responsable. Esa historia merece su propio capítulo 😉
🍓 Fresas con crema, azafrán y pistaches: un postre de temporada con historia 🌿 - Receta + reel
🍓✨ Fresas con crema, pistaches y azafrán: un postre fácil de hacer, de temporada, con mucha historia y corazón.
De las plazas soleadas de Tequisquiapan a los mercados bretones en primavera...
Este postre me conecta con recuerdos de infancia en México y con los sabores que hoy forman parte de mi cocina en Francia.
Gratinado de papas - “Gratin dauphinois” + reel
Este gratinado de papas del sureste francés, te va a encantar.
Este plato lo hicimos varias veces en la escuela de cocina y el chef siempre decía que ponerle queso era una herejía, así que no le pongas si no quieres arder en los infiernos de los “foodies”, je, je. Otra cosa que no lleva el gratinado original es tomillo, así que les pido que esto quede entre nosotros porque no quiero que me retiren el título profesional.
Quiche de camote (batata) y queso azul + reel
Si estás buscando una receta rica y fácil de preparar, mi quiche de camote (batata) con queso azul será tu salvación. Es deliciosa y te la puedes llevar de lunch al trabajo, a la escuela y si hace buen clima a un picnic.
Fondo de verduras con cáscaras y tallos + reel
¿Sabías que las cáscaras de verduras que normalmente tiramos pueden convertirse en la base de un delicioso fondo de verduras casero?
Cocina eco-responsable en casa
La cocina eco-responsable no es solo una tendencia, sino una forma de vida. Todo lo que aprendí en la cocina profesional lo he adaptado a mi hogar para hacer de mi espacio culinario un lugar más sostenible, responsable y creativo.
Lo más importante es que ¡no hace falta ser un chef profesional para hacerlo! Con pequeños cambios, tod@s podemos contribuir a un mundo más verde, comenzando desde la cocina de nuestra casa.
¿Qué significa ser chef eco-friendly?
Ser chef eco-friendly es un compromiso diario con el planeta, la salud y el bienestar de l@s comensales. Es un estilo de vida que aboga por un futuro más sostenible, donde cada plato tiene un impacto positivo. No se trata solo de cocinar bien, sino de hacerlo de manera consciente y responsable.
Eco-responsabilidad
La eco-responsabilidad es el compromiso y la acción individual o colectiva para reducir el impacto negativo que nuestras actividades tienen sobre el medio ambiente.