Sopa de calabaza y cebolla tatemada + Reel
Llegaron las calabazas al mercado y, con ellas, la temporada de sopas. Esta sopa de calabaza asada lleva cebolla tatemada, un toque de acidez de tomates deshidratados y un poquito de chipotle.
Panqué salado de tomates deshidratados y queso de cabra + reel
Con los tomates que deshidraté en la freidora de aire preparé este panqué salado (budín salado) con queso de cabra. Te cuento qué quesos usar según dónde vivas y cómo servirlo.
Arrollado de masa filo, pimientos y feta + reel
Una preparación inspirada en los boreks turcos, con los mismos ingredientes de la quiche de pimientos y feta. Con solo cambiar la masa quebrada por filo, tenemos un platillo nuevo, dorado y crujiente, sin complicarnos.
Limonada de jengibre + reel
Una limonada de jengibre casera inspirada en la ginger beer, sin fermentación y sin botellas de plástico. Lista en 20 minutos y se conserva dos semanas en el refrigerador.
Quiche de camote (batata) y queso azul + reel
Quiche de camote y queso azul con masa quebrada casera: dulce, salado y reconfortante. Perfecto para llevar de lunch o disfrutar al aire libre.