Hamburguesas vegetales con pan casero + reel
Estas hamburguesas vegetales con pan casero son una gran opción si quieres reducir tu consumo de productos de origen animal o simplemente variar tu menú.
Hacer tu propio pan es profundamente satisfactorio y por otro lado, evitas empaques plásticos de pan comercial, harinas refinadas, azúcares en exceso y aditivos.
¿Qué necesitas?
Panes para hamburguesa (receta de masa base para bollería) : Las bolitas de masa pesan entre 80 y 100 gramos, las del reel son de 80 gramos.
Hamburguesas vegetales (aquí abajo te dejo la receta y el paso a paso) + mayonesa y lo que les quieras poner: Ketchup, salsa, lechuga, jitomate, lo que más te guste.
Papas al horno que puedes hacer con aceite de oliva, perejil, ajo y sal. Las metes al horno a 220’C entre 30-40 minutos (al picarlas deben estar cocidas al interior). También puedes hacer estas papas con pan molido casero.
Hamburguesas vegetales (4-6 porciones)
Ingredientes:
200 gramos de zanahorias peladas, picadas muy finito o molidas en el procesador de alimentos
150 gramos de champiñones, picados muy finito o molidos en el procesador de alimentos
media cebolla
1 huevo
75 gramos de nueces o almendras
75 gramos de avena
75 gramos de harina de trigo
1 cda. de salsa de soya
1 cdita. de pimentón en polvo (paprika)
sal y pimienta al gusto, también les puedes poner perejil o cebollino
Preparación:
En un procesador de alimentos (o en mortero si tienes ganas de entrenar la musculatura), mueles la avena y las nueces o almendras.
En un tazón, mezclas los ingredientes secos e incorporas las verduras picadas, el huevo y la salsa de soya. Tapa y deja reposar unas 2 horas en el refrigerador.
Con las manos húmedas o con un poco de aceite, formas 4-6 bolitas y las cueces en una sartén.
Yo las tenía listas y las recalenté en el horno con un poco de queso de cabra.