El tomate que no sabe a tomate
Cuando llegué a Francia dejé de reconocer el sabor del tomate. Lo que le pasó a él resume bien lo que ha pasado con muchas frutas y verduras, y por qué es el logo de este proyecto.
“Home Cooking” de Laurie Colwin: una lectura sobre la importancia de la cocina doméstica
La cocina doméstica no es menor ni secundaria: es la base de una alimentación más justa. Una reflexión a partir del libro Home Cooking, de Laurie Colwin.
Fresas con crema, azafrán y pistaches: un postre de temporada con historia - Receta + reel
De las fresas con crema de mi infancia en México a las fresas de Bretaña: una receta que cruza memoria, migración y temporada, con un toque de azafrán y pistaches.