Crumble ruibarbo y fresa + reel
Mi primera vez haciendo este crumble de ruibarbo y fresa: tip antidesperdicio con el líquido sobrante y una alternativa con manzana para cuando no es temporada.
El tomate que no sabe a tomate
Cuando llegué a Francia dejé de reconocer el sabor del tomate. Lo que le pasó a él resume bien lo que ha pasado con muchas frutas y verduras, y por qué es el logo de este proyecto.
“Home Cooking” de Laurie Colwin: una lectura sobre la importancia de la cocina doméstica
La cocina doméstica no es menor ni secundaria: es la base de una alimentación más justa. Una reflexión a partir del libro Home Cooking, de Laurie Colwin.
Pain d'épices de Reims: el pan de especias que conquista con paciencia - Reel
Un pan de especias francés sin huevo ni mantequilla, que mejora con la paciencia: necesita reposar unos días antes de cortarse. Sencillo y delicioso.
Quiche de brócoli y queso de cabra - Reel
Una quiche de brócoli y queso de cabra con un toque de za'atar, masa quebrada casera y variantes para adaptarla a tu gusto.